AVA
Seneca Lake
New York, Stati Uniti · Bianco, Rosso · Fermo
Il lago più profondo delle Finger Lakes, che raramente gela e scalda le rive d'inverno: Riesling secco di lime, pesca e ardesia, fra i migliori d'America, e Cabernet franc leggero e pepato.
A tavola
Perfetto con la trota, il pesce di lago, il maiale e la cucina thai.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 12 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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