Vinaria
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IGT
Lombardia · Rosso, Bianco · Fermo, Passito, Novello
Sigla usata dalle cantine della Franciacorta e del lago d'Iseo per i vini fermi fuori DOC: bianchi di Chardonnay cremosi e agrumati, rossi di Pinot nero e Merlot eleganti e slanciati. Il passito, spesso da uve bianche, è fine, mielato e mai stucchevole.
Tinca al forno con polenta alla maniera di Clusane e manzo all'olio.
A 15 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Sebino IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.