IGT
Scilla
Calabria · Rosso, Rosato · Fermo, Novello
Produzione minuscola dai vigneti a gradoni sopra il borgo di Scilla, con frutti di bosco, rosa canina e pietra calda. Rossi e rosati sono agili e salini, da bere giovani sul pesce dello Stretto.
A tavola
Chiede il pesce spada al salmoriglio e i totani ripieni alla scillese.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Scilla IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.