DOC
Scavigna
Calabria · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Il bianco, insolito per la Calabria, gioca su Traminer e Chardonnay: fresco, pieno e piacevolmente fruttato. Il rosso di Aglianico e Magliocco è rubino, intenso e robusto.
A tavola
Il rosso accompagna capretto al forno e 'nduja sul pane caldo, il bianco pesce spada e alici marinate.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Scavigna DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.