AOC
Savigny-lès-Beaune
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
Una valle laterale sopra Beaune: Pinot nero fresco, di frutto rosso e fiori, fra i migliori rapporti qualità prezzo della Côte.
I vitigni
A tavola
Buono con il pollame, le carni bianche e i salumi.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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