AOC
Sauternes
Bordeaux, Francia · Bianco · Fermo
Il grande dolce da muffa nobile: albicocca candita, miele, zafferano e una freschezza che regge decenni. Dolce, non stucchevole.
I vitigni
A tavola
Da fine pasto con il foie gras, il roquefort, i dolci alla frutta, o da solo.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 40 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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