AOC
Saumur
Loira, Francia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Spumante
Il tufo di Saumur: bianchi di Chenin tesi e calcarei, rossi leggeri, e uno spumante storico che nasce nelle cave di pietra.
I vitigni
A tavola
Pesce di fiume, salumi, formaggi di capra
Come si serve
A 11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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