AOC
Santenay
Borgogna, Francia · Rosso, Bianco · Fermo
L'ultimo comune a sud della Côte de Beaune: rossi rustici e fruttati, bianchi in crescita, prezzi che restano umani.
I vitigni
A tavola
Ideale con il coq au vin, le uova in meurette e un formaggio di Cîteaux.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro eAmbrosia (UE) / INAO; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.