AVA
Santa Maria Valley
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Una valle a imbuto aperta direttamente sul Pacifico, nel nord della contea di Santa Barbara, con vigneti celebri come il Bien Nacido: Pinot nero di ciliegia, spezie ed erbe, Chardonnay teso, Syrah da clima fresco.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il tri-tip alla brace, il salmone e l'anatra.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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