AVA
Santa Cruz Mountains
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
Le montagne boscose fra la baia di San Francisco e il Pacifico, sopra la nebbia: vigneti piccoli e sparsi, Cabernet Sauvignon fresco e longevo da crinale e Pinot nero e Chardonnay sul versante verso il mare.
A tavola
Ottimo con l'agnello arrosto, la costata e i formaggi stagionati; il Pinot con il salmone.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 25 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Registro AVA (TTB) / 27 CFR 4.25; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.