DOC
San Torpè
Toscana · Bianco, Rosato · Fermo, Passito
Paglierino chiaro, profumo tenue di fiori di acacia e mela verde, sorso asciutto e fresco. Il Vin Santo invece è dorato e caldo, con sentori di miele e frutta secca.
A tavola
Il bianco con le seppie coi carciofi e la torta di ceci, il Vin Santo con la pasticceria secca.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare San Torpè DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.