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San Juan
San Juan, Argentina · Rosso, Bianco · Fermo
La seconda provincia vinicola del paese, a nord di Mendoza, calda, secca e battuta dal vento Zonda: la casa della Syrah argentina, rossi maturi e speziati, Torrontés e molte uve da tavola e da mosto.
A tavola
Buono con le carni alla griglia, il capretto e le empanadas.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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