DOC
Sambuca di Sicilia
Sicilia · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Passito
Bianchi profumati di frutta gialla e mandorla, freschi e sapidi. I rossi hanno frutto scuro e speziatura dolce, con tannino morbido. Il passito è dorato, di albicocca secca e miele.
A tavola
Il bianco con pesce al forno e verdure grigliate, il rosso con arrosti e formaggi, il passito con cannoli e biscotti di mandorla.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Sambuca di Sicilia DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.