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Salta
Salta, Argentina · Bianco, Rosso · Fermo
L'estremo nord, i Valles Calchaquíes di Cafayate a oltre millesettecento metri: Torrontés aromatico di rosa e agrumi, Malbec scuro e speziato.
A tavola
Ottimo con le empanadas salteñas, la humita e le carni alla brace.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 8 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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