DOC
Salaparuta
Sicilia · Rosso, Bianco · Fermo, Novello
Bianchi di giallo tenue, naso di frutta bianca e fiori, sorso asciutto e pulito. I rossi profumano di amarena e macchia, sono caldi e pieni, con tannino levigato.
I vitigni
A tavola
Il bianco con antipasti di mare e pasta con i broccoli, il rosso con polpette al sugo e formaggi stagionati.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Salaparuta DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.