AOC
Saint-Émilion Grand Cru
Bordeaux, Francia · Rosso · Fermo
La stessa zona con rese più basse e affinamento più lungo: dentro ci stanno i classés e i premiers grands crus classés, cioè il vertice della riva destra.
A tavola
Carni rosse, selvaggina da penna, tartufo
Come si serve
A 17 gradi; di solito dà il meglio da 5 a 25 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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