AOC
Saint-Chinian
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Scisti a nord e calcari a sud, due stili nello stesso nome: rossi di ciliegia, liquirizia e spezia, corpo pieno.
A tavola
Grigliate, stufati, formaggi di pecora
Come si serve
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 7 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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