AOC
Saint-Amour
Beaujolais, Francia · Rosso · Fermo
Il cru più a nord, al confine con il Mâconnais: Gamay di ciliegia e spezie dolci, nome che si vende da solo a San Valentino.
I vitigni
A tavola
Buono con le quenelle lionesi, il pollo arrosto e un Saint-Marcellin fresco.
Come si serve
A 13-15 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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