DOC
S. Anna di Isola Capo Rizzuto
Calabria · Rosso, Rosato · Fermo
Rosso più o meno carico, naso vinoso e schietto, bocca asciutta, armonica e rotonda, con gradazione generosa. Il rosato ha lo stesso passo, più snello e diretto.
A tavola
Da provare con pasta al sugo di maiale, capretto al forno e pecorino crotonese.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare S. Anna di Isola Capo Rizzuto DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.