DOC
Rubino di Cantavenna
Piemonte · Rosso · Fermo
Produzione minuscola sulle colline del Po. Rubino più o meno intenso che vira al granato, naso speziato di frutta rossa, bocca dritta e nervosa sostenuta da una bella acidità.
I vitigni
A tavola
Ottimo con gli agnolotti al sugo d'arrosto, il coniglio in umido e la robiola di Roccaverano stagionata.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Rubino di Cantavenna DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.