DAC
Rosalia
Burgenland, Austria · Rosso, Rosato · Fermo
Il distretto di Mattersburg, sulle pendici del Rosaliengebirge al confine ungherese: rossi di Blaufränkisch e Zweigelt scuri, di ciliegia e pepe, e un rosato secco di frutti rossi che è parte della DAC.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il gulasch, l'anatra arrosto e le carni alla griglia; il rosato con la Brettljause.
Come si serve
Rosso a 14-16 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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