AOC
Romanée-Saint-Vivant
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Il grand cru sotto la Romanée-Conti, dal nome di un antico priorato: Pinot nero etereo, di rosa, arancia candita e spezie, più delicato di Richebourg e di grande eleganza.
I vitigni
A tavola
Perfetto con il piccione, l'anatra al sangue e il pollame al tartufo.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 8 a 35 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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