AOC
Romanée-Conti
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Un monopole di meno di due ettari a Vosne-Romanée, forse il vino più ricercato del mondo: Pinot nero di rosa, spezie e terra, leggero nel corpo e infinito nella persistenza. Venduto su assegnazione, si trova quasi solo all'asta.
I vitigni
A tavola
Chiede piatti semplici e perfetti: piccione arrosto, tartufo, pollame di Bresse.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 10 a 50 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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