Vinaria
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IGT
Campania · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Passito, Novello
Sul vulcano spento dell'alto casertano nascono rossi fitti di mora, china e pepe nero, con tannini serrati e lunga vita. Le versioni bianche da Falanghina uniscono agrumi e felce, con freschezza quasi montana e sorso diritto.
Maiale nero casertano alla brace e funghi porcini di Roccamonfina.
A 16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Roccamonfina IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.