GI
Riverina
New South Wales, Australia · Bianco, Rosso · Fermo, Passito
La pianura irrigua attorno a Griffith, colonizzata da emigrati italiani: rossi e bianchi fruttati di grande volume, e il Semillon botritizzato dolce, di albicocca e miele, che ha reso famosa la zona.
I vitigni
A tavola
Il secco con la cucina di tutti i giorni; il botritizzato con i formaggi erborinati e la crostata di frutta.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 10 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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