AOC
Richebourg
Borgogna, Francia · Rosso · Fermo
Otto ettari a Vosne-Romanée, a nord della Romanée-Conti: il grand cru più opulento del paese, frutto scuro, spezie orientali e velluto, con una carne che pochi Pinot hanno.
I vitigni
A tavola
Chiede la selvaggina, il filetto con il foie gras e i formaggi di lunga stagionatura.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 10 a 40 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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