DOP
Rheinhessen
Rheinhessen, Germania · Bianco, Rosso · Fermo
La regione più grande, un tempo di volumi, oggi la più vivace: Riesling secco dai terreni rossi di Nierstein, Silvaner di erbe, giovani produttori.
A tavola
Perfetto con il pesce, gli asparagi, il pollame e la cucina moderna.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 12 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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