DOP
Rheingau
Rheingau, Germania · Bianco, Rosso · Fermo
La riva destra del Reno fra Wiesbaden e Rüdesheim, esposta a sud: Riesling più corposo e secco della Mosella, pesca e minerale, e Pinot nero (Spätburgunder) di Assmannshausen.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce nobile, il pollame e la cucina renana.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 14-16 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 20 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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