DOC
Reggiano
Emilia-Romagna · Rosso, Bianco · Frizzante
I Lambruschi reggiani, generalmente più scuri e vinosi di quelli modenesi.
A tavola
Nato per l'erbazzone, il cappelletto reggiano in brodo e il parmigiano reggiano di lunga stagionatura.
Come si serve
Rosso a 12-14 gradi, Bianco a 8-10 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 2 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.