IGT
Quistello
Lombardia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Piccola IGT della bassa mantovana legata al Lambrusco e al raro Grappello Ruberti: rossi frizzanti scuri di mora e viola, con spuma allegra e finale asciutto. Bianchi e rosati sono pochi, semplici e dissetanti.
I vitigni
A tavola
Ideale con i bolliti misti con la mostarda, i tortelli di zucca e il salame mantovano.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Quistello IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.