IGT
Provincia di Nuoro
Sardegna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Areale ampio che dal Supramonte scende verso la costa orientale, terra di Cannonau intensi con ciliegia sotto spirito, cuoio e macchia. Rossi caldi ma dal tannino fine, affiancati da bianchi di Granatza sempre più curati.
A tavola
Da abbinare a su filindeu in brodo di pecora e al porceddu croccante.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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