DOCa
Priorat
Catalogna, Spagna · Rosso, Bianco · Fermo
Terrazze di ardesia (llicorella) dietro Tarragona: Garnacha e Cariñena vecchie, vini minerali, concentrati e cari, di grande longevità.
A tavola
Chiede le carni rosse, la cacciagione e la cucina catalana.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 4 a 20 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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