AOC
Pouilly-Fumé
Loira, Francia · Bianco · Fermo
Il Sauvignon dell'altra riva, sui terreni di selce: la nota fumé che gli dà il nome, agrumi e pietra, un filo più rotondo del Sancerre.
I vitigni
A tavola
Ideale con il pesce di fiume, i crostacei e i formaggi di capra.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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