DOC
Porto
Douro, Portogallo · Rosso, Bianco · Liquoroso
Il vino fortificato del Douro, dai Ruby giovani ai Tawny di lungo legno (noce, fico, caramello) fino ai Vintage, dichiarati solo negli anni grandi, che vivono mezzo secolo.
A tavola
Perfetto con i formaggi erborinati, il cioccolato e la frutta secca; il Tawny anche con i dolci al caramello.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 40 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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