DOC
Portimão
Algarve, Portogallo · Rosso, Bianco · Fermo
Fra Monchique e il mare, su suoli sabbiosi e argillosi: rossi in cui Negra Mole, Castelão e Trincadeira devono pesare almeno il settanta per cento, chiari, fruttati e caldi. Bianchi semplici.
A tavola
Ideale con la carne de porco à algarvia, le sardine e i salumi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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