DO
Pla i Llevant
Isole Baleari, Spagna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Il centro e l'est di Maiorca: Callet e Manto Negro danno rossi mediterranei di frutto rosso ed erbe, accanto ai vitigni internazionali.
A tavola
Buono con la sobrassada, l'arroz brut e le carni alla griglia.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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