DOC
Pinerolese
Piemonte · Rosso, Rosato · Fermo
Vini di montagna dal rubino non troppo carico. Profumi di fragola, lampone e fiori di campo, bocca asciutta, fresca e leggera. Il Doux d'Henry resta il vitigno più curioso della zona.
I vitigni
A tavola
Ideale con i salumi delle valli, i gnocchi alla bava e i tomini freschi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 8 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Pinerolese DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.