AOC
Pierrevert
Provenza, Francia · Rosato, Rosso, Bianco · Fermo
La Provenza più alta e alpina, attorno a Manosque nelle Alpi dell'Alta Provenza, fra 400 e 500 metri: rosati pallidi e tesi, rossi di Grenache e Syrah freschi, escursioni termiche forti.
A tavola
Perfetto con la cucina provenzale all'olio d'oliva, il Banon e l'agnello di Sisteron.
Come si serve
Rosato a 10-12 gradi, Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 3 anni dalla vendemmia per il rosato. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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