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Piekenierskloof
Western Cape, Sudafrica · Rosso, Bianco · Fermo
Un altopiano a nord, sui settecento metri, con alcune delle vigne di Grenache ad alberello più vecchie del paese: rossi chiari, profumati di fragola e spezia, bianchi da vecchie piante di Palomino e Chenin.
I vitigni
A tavola
Perfetto con l'agnello, il pollame arrosto e la cucina mediterranea.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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