AOC
Picpoul de Pinet
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Bianco · Fermo
Il bianco della laguna di Thau: acidità viva, limone e sale, nato per le ostriche di Bouzigues.
I vitigni
A tavola
Ostriche, frutti di mare, pesce crudo
Come si serve
A 8 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 2 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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