DOC
Pico
Azzorre, Portogallo · Bianco · Fermo, Liquoroso
Vigne sulla lava nera dentro muretti a secco (currais), paesaggio patrimonio dell'umanità: bianchi tesi e salini di Arinto dos Açores e Verdelho, con una nota vulcanica affumicata, e il licoroso storico che arrivava alla corte degli zar.
A tavola
Ideale con i frutti di mare, le lapas, il polpo e il formaggio di São Jorge; il licoroso con la frutta secca.
Come si serve
A 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 10 anni dall'imbottigliamento. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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