AOC
Pic Saint-Loup
Linguadoca-Rossiglione, Francia · Rosso, Rosato · Fermo
Sotto il picco calcareo a nord di Montpellier, con notti fresche: Syrah di viola, frutto rosso e spezia, la più elegante della Linguadoca.
A tavola
Ideale con l'agnello arrosto, le carni rosse e i funghi.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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