DOCG
Piave Malanotte
Veneto · Rosso · Fermo
Il Raboso addomesticato da un appassimento parziale: resta austero e acido, ma guadagna frutto e profondità.
I vitigni
A tavola
Chiede la selvaggina, le carni in umido e i formaggi molto stagionati della pianura.
Come si serve
A 16-18 gradi; di solito dà il meglio da 3 a 14 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare di produzione (MASAF / eAmbrosia); descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.