DO
Penedès
Catalogna, Spagna · Bianco, Rosso, Rosato · Fermo, Spumante
La grande zona alle spalle di Barcellona: bianchi di Xarel·lo di sale e mela, rossi di taglio, e la culla dello spumante spagnolo.
A tavola
Pesce, pa amb tomàquet, cucina catalana
Come si serve
A 11 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 6 anni dalla vendemmia. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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