AOC
Patrimonio
Corsica, Francia · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
La prima AOC còrsa, sui calcari del nord: Nielluccio di ciliegia, macchia e tannino fine, e Vermentino di sale e fiori.
I vitigni
A tavola
Perfetto con l'agnello arrosto, i salumi e i formaggi di pecora.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 10 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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