AVA
Paso Robles
California, Stati Uniti · Rosso, Bianco · Fermo
La California centrale, con escursioni termiche enormi: rossi generosi di Cabernet, Zinfandel e tagli alla rodaniana, caldi e speziati.
A tavola
Buono con il barbecue, le carni alla brace e la cucina messicana.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi; di solito dà il meglio da 2 a 12 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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