IGT
Parteolla
Sardegna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Anfiteatro collinare di Dolianova e Serdiana, tra i più vitati del sud dell'isola, con rossi di Monica morbidi su amarena, carruba e spezia dolce. I bianchi di Nuragus e Nasco sono solari, con mandorla e fiori gialli.
I vitigni
A tavola
Da provare con la fregola con salsiccia e il pecorino di Dolianova.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 5 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Parteolla IGT; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.