DOC
Palmela
Setúbal, Portogallo · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo
Sabbie a sud del Tago: il Castelão (Periquita) di frutti rossi, cuoio e terra, rustico e piacevole.
I vitigni
A tavola
Buono con i salumi, le grigliate e la cucina di casa.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 7 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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