DOC
Ostuni
Puglia · Bianco, Rosso · Fermo
Il bianco di Impigno e Francavilla è paglierino, delicato e asciutto, con un tocco salino adriatico. L'Ottavianello è un rosso leggero, dal cerasuolo al rubino tenue.
A tavola
Il bianco con orata al forno, cozze e ricci di mare; l'Ottavianello con verdure grigliate e formaggi freschi.
Come si serve
Bianco a 9-11 gradi, Rosso a 16-18 gradi; di solito dà il meglio da subito, fino a 4 anni dalla vendemmia per il bianco. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
Dati fattuali da Disciplinare Ostuni DOC; descrizione nostra. Vinaria non è affiliata ad alcuna associazione.