IGT
Ogliastra
Sardegna · Rosso, Bianco, Rosato · Fermo, Frizzante, Novello
Vigne ad alberello su sabbie granitiche tra Jerzu, Cardedu e il mare, patria di Cannonau caldi e schietti. Confettura di ciliegia, erbe balsamiche e mirto poggiano su un tannino asciutto che chiama la brace.
I vitigni
A tavola
Ideale con i culurgiones ogliastrini e il capretto arrosto alle erbe.
Come si serve
Rosso a 16-18 gradi, Bianco a 9-11 gradi, Rosato a 10-12 gradi; di solito dà il meglio da 1 a 6 anni dalla vendemmia per il rosso. Indicazioni di massima: la bottiglia giusta le smentisce volentieri.
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